Una receta de ensalada cremosa de coliflor perfecta, justo a tiempo para el verano. Cremoso, sabroso y lleno de todos tus complementos favoritos para ensaladas de papa. No te perderás las papas con esta guarnición cetogénica perfecta.
El verano está aquí y todos se están reuniendo para fiestas y barbacoas fáciles en el patio trasero. Y todo el mundo está trayendo acompañamientos populares de verano como la ensalada de papas. Pero no comes patatas, entonces, ¿Qué haces?
¡Traes ensalada de coliflor, por supuesto! Qué pregunta tonta.
Deliciosa Ensalada de Coliflor Keto
Esta receta de ensalada de coliflor presenta todos los excelentes sabores e ingredientes de las ensaladas de papa que solías amar cuando eras niño, con una fracción de los carbohidratos.
Y debido a que es tan ligero y fresco, puede disfrutar aún más. ¡PUNTAJE!
¿QUÉ HAY EN LA ENSALADA DE COLIFLOR?
La ensalada de coliflor se puede preparar de muchas maneras diferentes, pero esta receta incluye huevos duros, como lo hacen muchas ensaladas de papa tradicionales.
Y, por supuesto, que los huevos de mi ensalada fueran de la mejor calidad, sostenibles y criados con humanidad.
Esta ensalada de coliflor también tiene otros favoritos, como tocino picado crujiente, cebolla verde en rodajas, mayonesa y mostaza. Es una receta sencilla que se prepara rápidamente y está llena de sabor.
También agregué un toque de pimentón para darle un color delicioso a la ensalada terminada.
CÓMO COCINAR LA COLIFLOR
La coliflor se cocina mucho más rápido que las papas, por lo que querrás un toque ligero aquí. ¡Ni siquiera salgas de la cocina, se hará en un santiamén!
Asegúrese de cortar la coliflor incluso más pequeña que los floretes. Debe estar en trozos del tamaño de un bocado. Coloque en una cacerola grande y llénela hasta la mitad con agua.
Lleve a ebullición y una vez que hierva, déjelo solo unos 2 a 3 minutos antes de revisar con un tenedor. Solo debe estar tierno con un tenedor porque seguirá cocinando un poco una vez que esté fuera de la estufa.
Escurrir inmediatamente en un colador y dejar enfriar por completo.
CÓMO HERVIR HUEVOS
Siempre me han gustado los huevos duros, pero siempre he odiado lo duro que son para pelarlos.
Esta vez, adopté un enfoque diferente con mis huevos orgánicos de Pete y Gerry. Hice hervir el agua antes de agregar los huevos a la olla y poner en marcha el temporizador.
Tienes que tener un poco de cuidado al bajar los huevos sin que golpeen el fondo y se rompan, por lo que recomiendo bajarlos con una espumadera.
Luego, configure su temporizador durante unos 12 minutos. Más tiempo si está haciendo más huevos. Mientras se cocinan los huevos, coloque un recipiente con agua y hielo. Una vez que los huevos estén listos, transfiéralos directamente al baño de hielo para detener el proceso de cocción.
Cuando estén frías, ¡deberían pelarse muy fácilmente! Funcionó como un encanto para mí. Para aquellos que no quieren hervir sus propios huevos, Pete and Gerry’s también tiene huevos duros empaquetados, ¡tan fácil y conveniente!
¡ENSALADA DE COLIFLOR PARA EL VERANO!
Esta ensalada de coliflor fácil y cremosa está a punto. Teníamos algunos vecinos nuevos por primera vez y lo servimos junto con salchichas y ensalada de pollo.
Todos sabían que era coliflor en lugar de papas y todos cavaron de todos modos. Fue devorado y casi no consigo nada para mí.
¡Ahora sé lo que traeré a todas las reuniones de este verano!
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