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Salchicha casera

No es nada difícil hacer tu propio rollo de salchicha, y también un poco ampollado. Sirva para el brunch, el almuerzo de Pascua o Navidad, y los puntos de cosecha de amigos y familiares. Es un respeto claro al crear su propio orden.

Lo que necesita

1 latido, 1-1.5 kg de
hilo de carne de pechuga de cerdo

Mezcla de especias
1 cebolla
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de pimienta
3 cucharaditas de pimienta
de Jamaica triturada 2 cucharaditas de cilantro triturado
1 cucharada de azúcar Caldo de

Cocina
Ramo de condimento :
tomillo, perejil, laurel
1 cebolla
3 dientes enteros
10 granos de pimienta

Así es como lo haces

Pida una masa recortada y salada para rollos de salchicha del carnicero con 2 días de anticipación. Pica finamente la cebolla y extiende la cebolla y las especias en un lado de la carne. Enrolle y ensarte la salchicha.

La salchicha enrollada se coloca en una olla adecuada y se cubre solo con agua agregada a las especias para la capa de cocción. Cocine la salchicha a fuego lento durante 1-2 horas. Deje que el rollo de salchicha tire aprox. 1 hora en la sopa antes de que entre en la prensa de salchichas. Ponlo en el refrigerador. La salchicha enrollada se beneficia de tirar unos días antes de servir, de los cuales 1/2 a 1 día bajo presión.

consejos

  • Incluso puedes salar la batalla tú mismo. Para esto, use 1½ cucharada de sal y ½ cucharada de azúcar.
    Frote la carne con sal y azúcar y póngala en una bolsa de plástico en el refrigerador por aprox. un día
  • En lugar de cocinar la salchicha enrollada, se puede freír en el horno en una lata de mantequilla a 180 grados durante aprox. 2 horas
  • La salchicha hervida se puede poner en una bolsa de plástico esmerilada antes de presionarla. Facilita la limpieza.
  • El rollo de salchicha también se puede presionar con dos moldes de mantequilla. Coloque la salchicha enrollada en una forma, coloque la otra encima con 5-10 kg de peso sobre
  • La salchicha se puede congelar durante 3-4 meses.
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