Chuletas con guisantes guisados y zanahorias
Lo que necesita
4 personas
500 g de carne picada de cerdo
½-1 huevo
1 dl de
sal y pimienta ralladas
25 g de mantequilla o margarina
Guisantes y zanahorias guisadas
3 zanahorias, aprox. 250 g
300 g de guisantes congelados
20 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 manojo de perejil picado
Accesorios
800 g de papas
Así es como lo haces
croquetas
- Hervir las papas.
- Forma 4 chuletas aprox. 1½ cm de alto.
- Batir el huevo en un plato y batirlo con un tenedor.
- En otro plato, mezcle la escofina con sal y pimienta.
- Gire las chuletas primero en el huevo y luego en el rallador.
- Deje que la mantequilla se dore en una sartén a fuego fuerte. Dorar las chuletas durante 1 minuto en cada lado. Baja a fuego medio y fríelas terminadas de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén bien hechas.
Guisantes y zanahorias guisados:
- Cortar las zanahorias en cubos. Hervir las zanahorias en 3 dl de agua ligeramente salada aprox. 3 minutos.
- Agregue los guisantes y cocine por otros 2 minutos.
- Vierte las verduras en un colador. Vierta el agua hirviendo nuevamente en la olla.
- Mezcle la mantequilla suave y la harina en un bollo. Póngalo en el agua vegetal y deje que se derrita a fuego lento sin revolver.
- Revuelva la salsa y cocine por unos minutos.
- Voltea las verduras y prueba.
- Espolvorea con perejil picado al servir.
Consejos
- Convierte las chuletas en harina de trigo en lugar de huevos y rallador.
- Se puede usar una mezcla de vegetales congelados para vegetales guisados.
- Se pueden usar espinacas guisadas o repollo blanco guisado en lugar de guisantes y zanahorias guisadas.
- Las chuletas también se pueden servir con col roja y salsa.
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