El verano está aquí y es el momento perfecto para encender la parrilla de su jardín. Hacer una barbacoa en el patio trasero es una excelente manera de pasar un rato en familia; sin embargo, cuando intentas mantener tu cuerpo de verano y controlar tu peso, los alimentos a la parrilla pueden no ser los mejores.
Bueno, no tiene por qué ser así. Si conoce las recetas adecuadas, puede hacer una barbacoa a la parrilla mientras pierde peso. ¡Así es! En la publicación de hoy, te voy a contar sobre cuatro recetas de parrilladas bajas en calorías y grasas no saludables, pero que te brindan proteínas saludables y te ayudan a mantener un cuerpo delgado y mezquino durante el verano. Antes de empezar con estas delicias, tengo esta fabulosa receta de patita con mani.
Pechugas de Pollo a la Parrilla Saludables:
- ⏱ Tiempo total: 45 min
- ⏱ Tiempo de preparación: 40 min
- ⏱ Tiempo de cocción: 5 min.
- 🍴 Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes:
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (dos piezas de 4 oz)
- Ajo (1 diente)
- Salvia (1 cucharadita)
- Tomillo (1 cucharadita)
- Romero (1 cucharadita)
- caldo de pollo bajo en sodio (1/8 taza)
- Jugo de limón (2 cucharaditas)
Preparación:
- Comience machacando el pollo hasta que tenga un grosor de media pulgada.
- Ahora, mezcle todos los ingredientes excepto la carne y el tazón, y viértalo en una bolsa Ziplock. Agregue el pollo en la bolsa y déjelo marinar durante al menos media hora, si no más. Asegúrese de que las pechugas de pollo estén uniformemente cubiertas con la marinada.
- Enciende la parrilla y deja que se caliente durante al menos cinco minutos. Ahora coloque las pechugas de pollo marinadas en la parrilla y cocine durante aproximadamente dos minutos y medio por ambos lados.
- Una vez bien cocido y chamuscado por fuera, coge la pechuga de la parrilla y sírvela con unas verduras al vapor.
Seco de Alitas calientes a la parrilla:
- ⏱ Tiempo total: 20 min
- ⏱ Tiempo de preparación: 5 min.
- ⏱ Tiempo de cocción: 15 min.
- 🍴 Rendimiento: 3 porciones
Ingredientes
- Alitas de pollo (2 lbs.)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Pimiento rojo triturado (1 cucharadita)
- Polvo de ajo (1 cucharadita)
- Pimienta (1 cucharadita)
- Pimienta de cayena (1 cucharadita)
- Pimentón rojo picante (1 cucharadita)
- Cebolla en polvo (1 cucharadita)
- Cualquier salsa picante de tu elección
Preparación:
- Combine todas las especias y hierbas en un tazón pequeño y mezcle bien.
- Rocíe un poco de aceite de oliva en las alas y cúbralas con la mezcla de especias y hierbas.
- Déjelos reposar un rato para que las especias puedan absorberse en la carne.
- Ahora, enciende la parrilla y deja que se precaliente durante unos cinco minutos.
- Asa las alas y cocínalas bien. Aproximadamente 3-4 minutos en ambos lados serán más que suficientes.
- Retirar de la parrilla y rociar con la salsa de su elección.
Mazorca de maíz a la plancha, con mantequilla de albahaca y miel:
- ⏱ Tiempo total: 12 min
- ⏱ Tiempo de preparación: 2 min.
- ⏱ Tiempo de cocción: 10 min.
- 🍴 Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
- Maíz dulce (4 mazorcas)
- Mantequilla sin sal (2 cucharadas, ablandada)
- Albahaca en rodajas finas (1 cucharada)
- Miel cruda (1 cucharadita)
- Sal marina escamosa (según gusto)
Preparación:
- Comience abriendo las hojas exteriores de las mazorcas de maíz. Pélelos para abrirlos, pero no los quite. Limpiar las mazorcas de maíz y quitar toda la seda.
- Coge un bol pequeño y con la mantequilla ablandada con la miel y la albahaca.
- Enciende la parrilla y deja que se precaliente durante unos cinco minutos.
- Mientras tanto, esparce la mantequilla sobre las mazorcas de maíz, hasta que queden bien cubiertas. Ahora, cierre las hojas del maíz y use un poco de hilo de cocina para asegurar si es necesario.
- Ahora asa el maíz durante unos 7-8 minutos. Sigue dándoles la vuelta para cocinarlos uniformemente y evitar que se quemen. Una vez que estén listos, retírelos de la niña y déjelos a un lado hasta que las hojas exteriores del maíz estén lo suficientemente frías como para tocarlas sin quemarse.
- Ahora retire las hojas y sirva el maíz con la mantequilla de albahaca y miel que queda. Espolvorea un poco de sal marina sobre el maíz según tu preferencia, y tu receta a la parrilla saludable y baja en calorías está lista.
Carne de res a la naranja y brócoli:
- ⏱ Tiempo total: 45 min
- ⏱ Tiempo de preparación: 15 min.
- ⏱ Tiempo de cocción: 30 min.
- 🍴 Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes para la carne:
- Jugo de naranja (2 tazas)
- bistec de falda (1 2 libras)
- Condimento italiano (1 cucharada)
- Sal y pimienta negra para condimentar
- Polvo de ajo (1 cucharadita)
- Cebolla en polvo (1 cucharadita)
- Chile en polvo (2 cucharaditas)
Para el brócoli:
- Brócoli (2 cabezas)
- aceite de oliva (1/4 taza)
- Sal y pimienta (como prefiera)
- Jugo de naranja (2 cucharadas)
- Chalota, (2 cucharadas, finamente picada)
- Mostaza de Dijon (1 cucharadita)
Preparación:
- Vierte el jugo de naranja en una cacerola y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Agrega un poco de sal y retira del fuego.
- Una vez que el jugo esté a temperatura ambiente, viértalo en una bolsa Ziplock. Pon el bife en la bolsa y déjalo marinar en el frigorífico durante unas 2 horas.
- Mientras tanto, prepare la mezcla seca mezclando todas las especias en un tazón pequeño.
- Cuando se complete el tiempo de marinado, saque el filete de la bolsa, frótelo con las especias y déjelo reposar a temperatura ambiente durante una hora más.
- Encienda la parrilla a fuego alto y cocine su bistec al nivel deseado de cocción.
- Deje reposar el bistec debajo del papel de aluminio durante unos diez minutos antes de cortarlo.
- Blanquear el brócoli en un poco de agua caliente durante un minuto y retirar.
- Mezclar la chalota, los maestros, el jugo de naranja y el aceite de oliva, en un bol y sazonar con sal y pimienta para hacer el aderezo.
- Ahora ase el brócoli, agregue el aderezo y sirva con el bistec.